구수한 들깨누룽지
겨울에는 여름에 비해 아침에 일찍 일어나는게 너무 힘이 드네요. 그래서 아침을 전날 저녁에 준비를 하지 않으면 정말 간단하게 준비할 수 있는 걸로 한답니다. 국물과 식사가 한번에 해결되는 뜨끈한 한그릇으로 말이죠. 그 중 단골메뉴가 누룽지랍니다. 하는 저도 편하지만 아침에 후루룩 한그릇씩 뚝딱 비우기도 너무 좋다지요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8밥 한공기를 그릇에 담고 쌀뜨물 한공기를 부어 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 2/8그리고 달군팬에 2국자정도를 떠서 고르게 펴줍니다. 후라이팬 바닥에 밥알이 빼곡하니 채워 지도록 한층 깔아 줍니다.
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STEP 3/8수분이 모두 날아가도록 자글자글 끓여 줍니다.
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STEP 4/8바닥면이 노릇하니 구워지면 자연스레 누룽지가 팬에서 분리가 된다지요.
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STEP 5/8그러면 뒤집어 다른쪽 면도 노릇하니 구워 줍니다.
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STEP 6/8만들어진 누릉지를 바삭하게 주전부리로 먹기 원하시면 체반에 담아 식혀 드세요. 여기까지 미리 넉넉하게 만들어 두면 아침에 누릉지 끓이기 참으로 편하답니다. 찹쌀현미가 들어가 구수함이 더하네요.
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STEP 7/8요렇게 만든 누룽지 2장을 잘라 냄비에 담고 쌀뜨물 5컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 8/8누룽지가 부드럽게 풀어지면 들깨가루 2큰술을 덩어리지지않게 넣고 고루 섞어 주세요. 들깨가루 대신 여름에 먹고 남은 미숫가루를 넣어 주셔도 좋아요.
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