우리집 겨울 대비 건강음료 수삼대추차, 수삼우유, 수삼라떼
수삼으로 만드는 건강음료 수삼대추차입니다. 한꺼번에 끓여 다양한 차와 음료에 응용할수있어 좋아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11수삼은 흐르는 물에 한번 씻어 흙을 털어 준 후 야채솔로 깨끗하게 문질러 줍니다.
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STEP 2/11그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 건져 줍니다.
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STEP 3/11솔로 문지르면서 떨어진 잔 뿌리들도 깨끗하게 씻어 체에 건져 줍니다.
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STEP 4/11수삼의 머리 뇌두는 잘라 버려 줍니다.
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STEP 5/11손질한 수삼 10뿌리와 잔뿌리 반을 덜어 압력솥에 넣어 주었습니다. 많은 양이라 한번에 다하지 못하고 두번에 나눠 끓여 주었습니다.
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STEP 6/11그리고 여기에 대추 30알과 생강 3조각을 넣고 물 3리터를 부어 주었습니다.
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STEP 7/11압력솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여 줍니다. 압력솥의 추가 돌기 시작하고 1~2분 후 불을 꺼주시고 뜸을 들여 줍니다.
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STEP 8/11삶아진 수삼은 몽땅 건져 믹서나 핸드블랜더로 곱게 갈아 줍니다.
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STEP 9/11그리고 밀폐용기에 담아 바로 먹을 건 냉장실로 두고 먹을 건 냉동실에 넣어 둔다지요. 요렇게 믹서에 간 수삼을 쌀가루에 넣고 쪄주시면 수삼설기가 된다지요. 쿠키반죽에 넣어 수삼쿠키를 만들어도 좋아요. 전자렌지에 따끈하게 데운 우유 한컵에 믹서에 간 수삼 1큰술을 넣고 취향껏 꿀을 넣어 고루 잘 섞어 주시면 수삼우유 수삼라떼가 된답니다.
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STEP 10/11수삼은 건져 믹서에 갈고 생강은 건져 버려 주세요. 그리고 대추는 체에 건져 숟가락으로 으깨어 대추살을 내려 줍니다.
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STEP 11/11체에 남겨진 대추씨와 껍질은 버려 주세요. 요렇게 준비한 수삼대추차는 물통에 담아 냉장고에 넣어 두고 따끈하게 데워 한잔씩 마시면 된답니다.
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