수수경단 만들기

수수경단 만들기

쫀득한 경단과 달콤한 팥고물이 만난 수수경단입니다. 집에서 만들면 더욱 건강하고 맛있어요.

6인분 이상

60분 이내

중급

율맘써니

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STEP 1/8

찹쌀가루, 수수가루를 이용하면 훨씬 편해요. 찹쌀이랑 수수를 불려서 믹서에 갈았더니 좀 시간이 걸렸네요. 비율은 찹쌀 1.5 : 수수 1 찹쌀을 좀 더 넣어야 쫄깃한게 맛있어요.
STEP 2/8

팥은 깨끗하게 씻어 삶아주세요. 첫 물은 팥의 사포닌 성분 때문에 떫으니 버리고 다시 물을 붓고 삶아주세요.
STEP 3/8

찹쌀과 수수를 곱게 갈아서 체에 한번 내려주세요. 그래야 떡이 부드럽고 맛있어요.
STEP 4/8

삶아진 팥은 물기를 제거후 소금, 설탕을 각자 입맛에 맞게 넣어주심되요. 절대 팥 삶고 그냥 방치하지마세요. 팥이 퉁퉁 불어서 질어져요.
STEP 5/8

가루는 따뜻한물로 익반죽을 해주세요. 물은 소량씩 넣어 반죽이 질어지지 않게 조절해주세요.
STEP 6/8

팥고물 묻힐걸 생각해서 경단 사이즈는 작게 만들어주세요.
STEP 7/8

물이 끓으면 떡을 넣고 동동 떠오르면 물기를 빼서 준비해주세요.
STEP 8/8

팥고물을 묻혀주면 수수경단 완성.

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