낙지데치기,낙지효능,낙지손질법
낙지 다들 좋아하시죠???
루비씨는 이번에 집에서 낙지를 실컷 먹었답니다.
일단 낙지가 우리몸에 얼마나 좋은지 먼저 알아봐야겠죠??
4인분 
15분 이내 
아무나 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
조리순서
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STEP 1/11[ 낙지 효능 ]
낙지는 스테미너 식품으로 유명하죠.
단백질, 인, 철, 비타민등이 풍부하게 든 낙지는 빈혈예방에 큰 도움이 되죠.
또한 DHA가 많이 들어 두뇌발달에 좋아 성장기 아이들에게 아주 좋은 식품입니다.
아미노산도 풍부하게 들어있어 간장기능을 강화해주니 숙취와 만성피로에 시달리는 남편분들께도 딱이네요 ^^
타우린이 풍부한건 아시죠??
타우린은 콜레스테롤 조절에 효능이 있으니 낙지드시면서 콜레스테롤 걱정하지마세요 ~~
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STEP 2/11너는 어느별에서 왔니???
목포씨티에서 막 올라온 산낙지언니의 자태는 섹쉬하기도 하고 좀 무섭기도하고...
그래도 곧 루비씨 뱃속으로 들어갈것잉께 나름 이뻐라 해주고 있는중입니다요.
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STEP 3/11정말 신선!!싱싱!!
힘이 넘쳐 마구 꿈틀거리는 산낙지들입니다.
이래서 옛말에 다죽어가는 소도 산낙지한마리 먹이면 벌떡 일어난다는 얘기가 있군요.
스테미너 최강자 낙지군~~~
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STEP 4/11[낙지 손질법]
낙지에 굵은 소금을 뿌리고 박박 주물러서 흐르는 물에 깨깟이 씻어주세용~
그래야 빨판에 붙어있는 이물질과 점액들이 떨어져나갑니다요.
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STEP 5/11요렇게 시원스레 구석구석 목욕시켜주시와요.
산낙지가 아니라 죽은낙지가 될것같다구요???
노노노!!!
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STEP 6/11이제 낙지를 살짝 데쳐서 먹을차례!!!
끓는 물에 한 1분 정도만 데쳐주세요.
불은 센불로 하시구용.
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STEP 7/11그래야 요렇게 아주 통통하고 연하게 잘 삶아져요.
오래삶으면 질기답니다.
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STEP 8/11이제 초장이랑 기름소금장, 양파를 준비해용.
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STEP 9/11엄청 푸짐하죠??
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STEP 10/11낙지머리만 따로 자릅니다.
아까 몸통은 금방 삶아야해서 머리는 덜익었다네요.
머리는 요렇게 따로 떼어서 다시 좀더 삶아준다는군요.
아니면 국으로 끓여드셔도 아주 맛나요.
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STEP 11/11기름장에도 콕 찍고 초장에도 꾸욱 찍고 그냥도 먹고~~~
맛있게 드세요 ^^
- 굵은 소금에 박박 문질러 씻으세요.
데치는건 1분만~~
낙지머리는 좀더 데쳐서 드시구요^^
5.00
리뷰별점
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손정희리뷰별점맛나게 요리 해서 잘 먹었습니다 ~^^ 고맙습니다~^2023.04.04 18:04 -
진리안에서리뷰별점첨으로 데치기 도전햇는데 가족들이 엄지척 해주네요~ 도움이 많이 되엇어요~ 감사합니당^^2020.05.09 13:28 -
Helianthus리뷰별점맛있게 잘 요리되었네요 감사해요 루비님~! ^^2018.03.05 07:59쉐프의 한마디맛있게 잘 만들어주신 덕분이죠. 제가 더 감사합니다 ㅎ2018.03.05 13:40
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