간장새우, 새우장, 간장게장 만드는 법이 궁금하시다면
아에 링크로 들어가서 확인해주세요~!
이틀동안 숙성시킨 새우장입니다.
간장색이 조금씩 나오기 시작했습니다.
1편에서 팁을 드린것처럼 새우를 쭉쭉 펴서 넣어주시면
모양도 예쁘게 나옵니다.
이제 간장을 다 빼서
다시 한번 끓여주세요~!
그리고 간장이 끓을때 거품이 좀 생기는데...
깔끔하게 걷어주세요~!
30분정도 끓이고
다 식힌 다음 다시 간장 붓기!
이제 2~3일정도만 지나면 완성입니다.
앞서 말씀드린것처럼 새우를 쭉쭉 펴서 넣었더니
훨씬 예쁘죠
이래서 쭉쭉 펴시라고 한거랍니다~!
예쁘게 허리를 펴고 있는 새우와 그 밑에 깔려있는 꽃게들~!
싱싱한 대하로 담궜더니...
간장새우도 더 맛있어보이네요 
손질하느라 고생한만큼 더 예쁘게 잘 만들어졌네요
다리까지 손질을 다 했기 때문에
껍질 까기가 훨씬 수월합니다.
어떻게 먹어도 맛있는 간장새우지만..
밥 먹으면서 계속 까먹으면 손에 묻고 귀찮으니깐
먹기 좋게 손질을 해줍니다~
** 간장새우를 담그기 전에 다리부분도 다 손질해주면
나중에 먹을때 껍질 까기가 훨씬 쉬어요~~~~ **
한 입에 바로바로 먹을 수 있게 한입 크기로 잘라주기 ㅋㅋㅋㅋ
막 지은 새 밥 위에 올려 먹으니 완전 꿀맛이네요 ㅋㅋㅋㅋ
이런 꿀맛이 없음!
이건 똑같은 새우장인데..
먹기 좋게 잘라서 참기름을 살짝 뿌렸더니
나름대로 고소한게 맛있더라구요!!! ㅋㅋㅋㅋ
역시 참기름
맞는지는 모르겠지만..
참기름을 뿌렸더니
짠맛이 살짝 잡혀서
고소한게 입에 딱이더라구요!
그 다음은 간장게장!
언제 먹어도 맛있는 밥도둑!
몸통 부분을 쭈욱쭈욱 눌러주면
살이 잘 빠진답니다!
살을 뺀 다음 밥에 올려서 간장게장계란비빔밥 준비!
그리고 간을 맞추기 위해서 간장도 살짝 넣어주기!
계란은 반숙으로 해주세요~
게장과 간장과 계란까지 넣어서 드시면 정말 맛있습니다.
지금같이 대하철, 새우철, 꽃게철일때
새우랑 꽃게 사다가
맛있는 간장새우랑 간장게장 해드세요~!
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