달콤한 밤 찌기(벌레먹은 밤 골라내는 팁!& 보관법)
밤철이네요.
밤을 삶기도, 찌기도 하는데 간단히 밤 찌는 법에 대해 소개드립니다.
밤 벌레먹지 않게 보관하는 법과 벌레먹은 밤 골라내는 팁도 알려드려요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9먼저 생밤을 물에 깨끗이 씻어요.
(tip! 여기서 벌레먹은 밤 골라내는 팁이에요.
물에 둥둥 뜨는 것들은 대부분 속이 썩었거나,
벌레가 먹은 것이랍니다. 가차없이 버려 주세요!)
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STEP 2/9깨끗이 씻은 밤이에요.
보시고 혹시 구멍이 뚫려 있는것도 벌레가 먹었을 가능성이 크므로 빼냅니다.
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STEP 3/9냄비에 찜기를 준비합니다.
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STEP 4/9밤을 올려 주세요.
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STEP 5/9약 10분간 센불에서 쪄 줍니다.
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STEP 6/9김이 모락모락 보글보글~
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STEP 7/910분 지나면 중약불에서 20분 정도 더 쪄 주세요.
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STEP 8/9총 30분 정도 찐 후 불을 끄고,
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STEP 9/9바로 찬물에 풍덩 샤워 시켜줍니다.( 밤 껍질이 잘 까져요. )
끝! 엄청 쉽죠잉~
- 밤 보관법은 친정 엄마께 얻어들은 팁이에요.^^
** 소금물에 몇시간 넣어 두었다가 꺼내서 물기 말린 후
냉동 보관하면 벌레가 먹지 않는다고 하네요.
삶을 수도, 찔 수도 있는 밤... 저는 포슬포슬 찐 밤이 더 고소하고 맛있더라구요~
한창 밤철! 영양만점인 밤 맛있게 쪄 드세요~
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