Name: 톡톡 씹히는 날치알마끼와 별미음식 메밀소바
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 1공기; 날치알 10g; 김 2장; 깻잎 4장; 당근 1/8개; 무순 조금; 메밀면 1타래; 실파 2줄; 무 200g; 고추냉이 취향껏; 김가루 약간; 메밀면 소스 적당량; 찬물 적당량; 얼음 적당량; 레몬즙 약간; 물 1/2컵; 식초 3T; 설탕 2T; 소금 1t

톡톡 씹히는 날치알마끼와 별미음식 메밀소바

날치알마끼와 메밀소바는 간단하지만 맛나는 메뉴들이져~

알알이 톡톡 씹히는 날치알마끼 한입 가득 베어 물고, 시원한 메밀소바 국물 한모금하면굿굿!!날치알마끼와 메밀소바 레시피 소개해드릴께요~~

www.seoulcooking.net

02-766-1044, 02-766-1045

2인분

60분 이내

초급

서울요리학원

조리순서

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STEP 1/12

깻잎과 무순은 깨끗히 씻어 찬물에 담궈놓고,
파프리카,당근을 얇게 채썰어주세요~
STEP 2/12

메밀면과 실파와 무를 준비해놓구요~
STEP 3/12

물과 레몬즙을 섞어 놓은 곳에 날치알을 넣어 비린내를 제거해주세요!
STEP 4/12

이제 배합초를 만들거에요~
냄비에 식초:설탕:소금 =3:2:1 을 넣어 끓여주세요~
STEP 5/12

배합초를 밥에 잘 섞어주세요~
STEP 6/12

김을 반으로 잘라주세요~
STEP 7/12

반으로 자른 김은 까슬까슬한 면이 위로 올라오게해서 밥을 1/3정도 얇게 깔아주세요~
STEP 8/12

깻잎을 위에 올리고,
STEP 9/12

채썬 재료와 무순을 깻잎 위에 올려주세요~
고깔모양으로 똘똘똘~ 말아서 물기뺀 날치알을 올려 장식해주시면 완성!!
STEP 10/12

끓는물에 면을 털어 넣어 4분간 삶아주세요~
찬물에 쉐킷쉐킷 씻어서 얼음물에 담궈두면 면빨이 탱글탱글해요~
메밀소바소스와 생수를 섞어서 국물을 만들어주세요~
STEP 11/12

무를 강판에 갈아주세요~
만들어 놓은 육수에 취향에 따라 갈아놓은 무와 실파 고추냉이, 김가루를 곁들여 면과함께 먹으면 완성!!
STEP 12/12

먹음직스럽지유??^^