쑥인절미피자
쫄깃하면서 중독성있는 쑥인절미피자랍니다. 인절미 토스트는 먹어봤는데 발효한 피자도우에 쑥인절미올린 인절미피자는 첨이랍니다. 쑥인절미는 냉동실에 있어서 올려주었구요 추석 지나고 송편남은걸로 만들어도 좋을거같아요. 쫄깃한 인절미가 올라가 든든하고 달콤한 꿀이랑 치즈 듬뿍 올려 구웠더니 요게 은근 중독성있게 자꾸만 집어먹게 되더라구요. 추석연휴에 명절음식 그득해도 요건 또 색다르니까 간식으로 만들면 어른들도 좋아하실 인절미피자입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비해주세요.
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STEP 2/11피자반죽은 드롱기빵고메가 해주었구요. 도우만들기가 어렵다면 또띠아로 하셔도 맛있어요. 발효과정을 거치니 반죽이 폭신하니 올라와 부드럽고 쫄깃해서 도우만들어 만드는 피자에 요즘 재미가 들렸네요.
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STEP 3/11밀대로 슥슥 밀어주었어요. 모양은 파는피자처럼 나오지는 않아요. 뭐 손에 올려두고 던지고 돌리고해야는거 같던데 고건 하다가 망치면. 그냥 얌전하니 밀대로 슥슥 밀어서 만들어 봅니다.
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STEP 4/11얇게 밀어놓은 도우에 꿀을 발라 주었어요. 달콤한 인절미피자가 되는거죠.
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STEP 5/11쑥인절미 가위로 잘라 얹어주고 그냥 인절미가 비주얼은 더 나은거 같기도 하공.
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STEP 6/11이제 피자치즈를 가득 올려 줍니다. 아주 많이 듬뿍 올려주었어요.
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STEP 7/11크렌베리도 꽃이 핀듯 올려주고 좀 달지 않을까 걱정하며 구워냇답니다. 피자치즈가 듬뿍 들어가 그런지 구워냇을땐 그리 많이 달지는 않더라구요.
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STEP 8/11빵고메 반자동 기능으로 구워서 그대로 넣어 구웠는데 도우가 좀 많이 구워 지더라구요. 세번 만들어 먹었는데 도우가 좀 바삭했어요. 발효 까지만 하고 오븐으로 돌려 구워주면 좀더 부드럽고 쫄깃한 식감 가질수 있을듯하네요.
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STEP 9/112차발효까지 되고있는 모습 치즈는 빵이 구워지고 있을 때 넣어 주었어야 한다는 미리 넣었더니 치즈쭈욱은 그닥 신통치가 않았어요.
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STEP 10/11세번째 피자는 이정도예요.
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STEP 11/11인절미가 녹아 도우의 바삭함도 어느정도 커버해주고 비주얼은 살짝 못마땅했지만 맛과영양은 최고였던 쑥인절미피자랍니다.
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