전기밥솥으로 호박수프/ 호박죽 만들기.
호박식혜를 해먹으려고 샀다가 종목변경. 호박죽을 해먹었네요.. 찹쌀을 넣어 만든 걸쭉한 호박죽은 아니지만 수프처럼 마일드하게 만들어봤어요! 전기밥솥으로 만드니까 정말 편리하고, 먹고 나니 속이 정말 편안하네요 ~ :)
3인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
조리순서
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STEP 1/10호박을 찔 준비를 합니다. 절반으로 쪼갠다음 작은 크기로 다시 잘라주세요.
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STEP 2/10씨와 속을 정리해줍니다.
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STEP 3/10전기 밥솥에 정리한 호박을 넣고, 소주컵 한 잔 정도의 물을 함께 넣어주세요.
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STEP 4/10찜 기능을 이용해 찝니다. (20분/ 2번)
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STEP 5/10호박이 포근포근해지도록 찝니다.
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STEP 6/10그 상태에서 내솥에 흠집 나지 않도록 믹서로 잘 갈아줍니다. (호박을 꺼내서 갈아주고 다시 담으셔도 됩니다.)
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STEP 7/10기호에 따라 가는 정도를 조절하시면 됩니다. 호박 덩어리가 좀 있음 좋겠다 하시면 덜 갈면 됩니다.
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STEP 8/10수프를 만들기 위해선 생크림 혹은 우유가 필요합니다. 저는 농축우유를 사용했는데, 일반 우유보다 소량으로 진한 맛을 낼수 있어요.
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STEP 9/10불려둔 팥도 몇 알 넣어줍니다.
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STEP 10/10그리고 잘 섞어 보온 상태로 두고, 식사시에 그릇에 떠서 드심 됩니다 :)
- 날씨가 쌀쌀해지니 따뜻한 죽이 생각이 많이 나는데, 전기밥솥으로 쉽게 만들면 손도 많이 가지 않고 좋아요 :) 호박을 썰 때 손조심하시고, 찐 호박을 믹서로 갈 땐, 내솥 코팅이 벗겨지지 않도록 주의하세요 ^ ^
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