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야모

군만두와 찐만두를 동시에 맛 볼 수 있는 눈꽃만두, 빙화군만두 [집밥 백선생 에도 나온 메뉴]

[집밥 백선생]에도 나왔던 메뉴, 빙화군만두.

빙화=눈꽃.

눈꽃처럼 영롱하고 아름답게 피워내면 보기에도 먹음직스럽고, 바삭한 식감이 재미있고, 무엇보다 군만두와 찐만두를 한번에 맛 볼 수 있다는 장점이 있어요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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중불로 달궈진 팬에 기름을 둘러줍니다.
만두를 가지런히 정렬시키구요,
녹말물을 둘러준 뒤, 은근~한 약불로 바꾸고, 뚜껑을 덮고 졸여줍니다. 약15분.
*녹말물:물8T+녹말가루1T
*불이 강하면 만두 익기도 전에 타겠죠?? 약불이에요~
이렇게 바삭하게 수분기없이 졸여지면 팬에서 자동으로 똑, 떨어져요. 접시에 뒤집어 담아내면 끝!
녹말가루, 밀가루 모두 가능한데

녹말가루로 만들면? 하얗게 보기에 이쁜데 식감이 뻣뻣할 수 있고

밀가루로 만들면? 물 양이랑 불 조절 잘하면 바삭바삭 맛있어요.

난이도는? 녹말가루가 만들기 더 쉬운 것 같아요~^^*
레시피 작성자About the writer
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