전복 삼계탕 황금레시피

전복 삼계탕 황금레시피

전복 삼계탕 황금레시피 소개합니다~

6인분 이상

120분 이내

중급

쏭민2

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STEP 1/19

깨끗하게 씻은 닭의 다리를 개봉해주세요! 쌀알이 흘러 나오지 않게 깐밤 먼저 넣어주세요~ (이게 포인트)
STEP 2/19

미리 불려분 찹쌀-인삼-대추 순으로 넣고
STEP 3/19

또 쌀을 넣어주세요~!
STEP 4/19

개봉한 닭 다리 닫아주세요~
STEP 5/19

이쑤시개로 요래 요래~ 꼬매주세용~!
STEP 6/19

이건 다리를 묶는 과정~ 이쑤시개로 했지만 명주실? 로도 꽁꽁 묶어주면 끝
STEP 7/19

자, 이제 전복 삼계탕에 꼭 필요하진 않지만! 이쁘게 닭을 만들어줄꺼에요~ 날개를 쫙 펴주기
STEP 8/19

뒤로 꺽어서 접어주기
STEP 9/19

아래로 내려주고
STEP 10/19

손을 놓으면 이쁘게 정돈
STEP 11/19

남은 재료들 처리에도 좋지만 일부러 넉넉하게 준비해서 그냥 삶을때 같이 넣어줘도 좋아요.
STEP 12/19

닭, 돼지 등은 한번 살짝 삶아서 불순물과 기름을 제거해요~ 그냥 물에 10~15분 정도 삶아 주세요.
STEP 13/19

맑은물에 닭이 푹~ 잠길정도로 넣어주세용
STEP 14/19

닭이 삶아질동안 전복 삼꼐탕의 메인! 전복을 씻어주세요.
STEP 15/19

전복 삼계탕 필수! 파채도 준비해주세요.
STEP 16/19

닭은 1시간 가량 푹 삶아주고 불끄기 5분~10분전쯤 전복을 넣어 익혀주세요.
STEP 17/19

닭과 전복 이쁘게 셋팅 하고
STEP 18/19

바로 파 넣어주세요~!
STEP 19/19

알맞게 익은 파는 닭고기에 둘둘 말아 초장에 찍어드세요~

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