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푸름이맘혀니

새콤달콤 참치회덮밥 만들기

냉동참치로 간단하게 한끼뚝딱, 새콤달콤한 초장을 만들어

야채와함께 참치회덮밥을 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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참치는 소금물에 살짝 해동한후,
면보에 싸서 둡니다.
미리 쌀을 불린후 뚜껑을 닫은채 센불에 올려주세요
전체적으로 보글보글 끓기시작하고 냄비뚜껑위에 거품이 가득차오르면 가장 약불에 올려두세요.
냄비밥을할때 강, 중, 약 으로 조절하는분도 계시지만
저는 그냥 센불에서 약불로~ 오히려 밥이 타지않고 고슬고슬하게 지을수 있어요.
약불에 계속 올려두시면 10분정도 후에 따닥따닥소리가 납니다. 누룽지가 만들어지는소리예요.
1~2분정도 더 소리가 나도록 한후에 불끄고 5분뜸을들여주세요~~~ 그럼 냄비밥 완성입니다.
밥알이 고슬고슬~ 비빔밥이나 덮밥을 할때는 이렇게 냄비밥을 해서 먹으면 더 맛있더라구요^^
고추장4큰술, 식초1큰술, 설탕1큰술, 레몬즙1큰술, 깨소금약간, 참기름, 다진마늘약간 넣어 초고추장을 만들어 줍니다.
해동된 참치는 깍둑썰기로 네모낳게 썰어줍니다.
그릇에 밥올리고 어린새싹올린후 참치, 초고추장올리면 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

푸름이맘혀니

http://blog.naver.com/yehgs

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