4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7먼저 체에 제누와즈를 가루내어 주세요.
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STEP 2/7찹쌀가루에 뜨거운 물을 한스푼 두스푼 부어가며 반죽을 해요. 물은 많이 들어가지 않아요. 설탕, 소금도 약간 넣어주세요. 가루를 살짝 먹어보면서 간을 해주시면 될것 같아요. 달달하게 드시고 싶다면 설탕양도 조절해주세요. 물을 부어 반죽하다보면 적은 양의 물로도 반죽이 완성 되요. 첨부터 물을 부어주면 안되요. 한스푼씩 넣어보며 반죽해주세요. 송편반죽 질감정도일것 같네요.
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STEP 3/7동글동글한 모양으로 만들어주세요.
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STEP 4/7냄비에 물을 끓이고 찹쌀반죽을 넣어주세요.
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STEP 5/7반죽이 다 떠오르면 불을 끄고 30초 정도 후에 꺼내서 찬물로 식혀주세요.
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STEP 6/7체로 건져서 물기를 빼준 뒤 제누와즈 가루로 하나씩 떼어 넣어주세요. 그릇을 흔들흔들 흔들면 떡들이 둥글거리면서 가루가 뭍혀져요.
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STEP 7/7완성된 경단은 이쁘게 그릇에 담아 과일과 함께 간식으로 드세요.
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