Name: 백종원표 옛날식 감자샐러드
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 동원 알감자캔 1개; 다진 양파 1소주컵; 다진 당근 1소주컵; 다진 단무지 1소주컵; 마요네즈 3소주컵; 식초1/2소주컵; 황설탕 1/2소주컵; 백후추 약간; 파슬리 약간

백종원표 옛날식 감자샐러드

백종원표 옛날식 감자샐러드입니다.

1인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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재료

계량법 안내

재료

소스

마요네즈
3소주컵 구매
식초
1/2소주컵 구매
황설탕
1/2소주컵 구매
백후추
약간 구매
파슬리
약간 구매

노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
다진양파 손질법
당근 손질법
당근 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
황설탕 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

껍질벗긴 알감자로 조리시간을 단축시켜주는 편리한 제품이지요. 놀러갈 때 요 캔 제품 하나만 들고 가면 여러 요리에 응용할 수 있어 좋겠어요.
STEP 2/8

캔의 물기를 제거하고 큰 볼에 랩을 씌워서 전자레인지에서 뜨겁게 돌려줍니다. 2-3분 정도면 충분합니다. 감자가 뜨거워야 잘 으깨집니다. 일반 감자를 사용하려면 당구공 크기만한 사이즈로 3개를 준비하세요. 그리고 삶아서 사용하세요.
전자레인지
STEP 3/8

소주컵으로 다진 양파, 다진 단무지, 다진 당근을 각 1컵씩 준비합니다.
STEP 4/8

감자는 큰 볼에 넣고 국자로 으깨주시면 되구요. 저는 감자 으깨는 기구가 있어서 그걸 사용했답니다. 다진 양파는 감자가 뜨거울 때 넣어야 양파의 매운 맛을 중화시킬 수 있어 좋구요. 다진 당근과 단무지는 감자를 식힌 후에 다시 넣어주세요. 다진 샐러리를 넣어주셔도 되는데, 전 그 특유의 향이 싫어 생략했구요. 좋아하시는 분들은 넣어주세요. 샐러리는 선택사항입니다.
STEP 5/8

황설탕과 식초는 소주컵으로 반 컵씩, 마요네즈는 소주컵으로 3컵을 준비합니다.
STEP 6/8

감자가 식으면 마요네즈, 설탕, 식초, 백후추를 넣어서 섞어주면 됩니다.
STEP 7/8

식초 맛 때문에 살짝 신맛이 나면서 상큼한 맛이 납니다. 요 식초가 맛의 포인트인 것 같네요.
STEP 8/8

옛날식 감자 샐러드 완성, 밀폐 용기에 보관하시면 됩니다.