냉면국수 면비빔장~비빔장 맛잇게 만드는법
비빔장을 만들어서 냉장고에 보관해두면 숙성되어 더욱 맛있는 비빔장을 맛볼수 있어요
비빔장 만들어 놓고 더운여름 후다닥 국수 삶아서 비벼 먹으면 간단하면서 맛있게 먹을수 있지요~!~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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다진마늘2큰술
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양파1개
조리순서
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STEP 1/6모든 양념을 준비했어요~!~
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STEP 2/6설탕대신 올리고당을 사용했고요
간장과 요리에한수로 감칠맛을 주었지요~!~
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STEP 3/6배청이나 사과청 양파청은 생것을 믹서기에 갈아서 사용하면 됩니다~~
그러면 씹히는맛도 있고 좋아요~~
믹서기에 사과 배 양파를 넣고 맛술을 넣은다음갈아서 준비하면 됩니다~~~
저는 담아놓은 청들이 있어서 대신 사용했어요~!~
과일을 모두 설탕과1:1로 담아서 100일 지난다음 건더기는 건지고 청만 보관한지1년이 넘은청들을 사용했어요
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STEP 4/6큰볼에 고추장을 넣고 고춧가루와 모든재료를 넣고 섞어줍니다~!~
저는 담아놓은 과일청으로 설탕을 대신 했어요
식초는 따로 넣지 않고 면을 비빌때 넣어서 먹음 됩니다~!~
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STEP 5/6이렇게 섞어서 소독한병에 담아서 냉장고에서 숙성한다음먹으면 아주 맛있지요~!~
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STEP 6/6병을 뜨거운 물로 끓여 소독한 다음 바짝 말려서 양념장을 넣어 보관합니다
- 과일을 갈아서 넣어도 맛있고 청을 만들어 섞은다음냉장고에서 숙성하면 훨씬 맛있는 양념장이 완성됩니다
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