포도삼색경단 만들기
포도는 유기산과 비타민이 풍부하고 과일의 여왕이라고 불리며 다산을 상징하고 피로회복에도 좋다고 하죠. 포도는 생과로 드시거나 주스, 쨈 등으로 만들어 드실 수가 있는데요. 오늘은 새콤달콤한 포도와 찹쌀가루 등으로 포도경단을 만들어 보려고 준비했습니다. 동글동글 모양이 예쁜 맛있는 간식 포도경단, 만드는 법 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
-
STEP 1/10포도는 식초를 한 두 방울을 떨어트린 물에 담갔다가 흐르는 물에 씻어주세요. 씻은 후 맛을 보니 과즙도 풍부하고 새콤달콤하니 맛이 좋았습니다.
-
STEP 2/10포도 알은 하나씩 떼어냅니다.
-
STEP 3/10포도는 믹서에 갈아서 고운 체에 걸러 주스를 따로 분리해주세요.
-
STEP 4/10포도주스는 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣고 보글보글 끓여주세요. 이때 물은 전혀 사용하지 않습니다. 단맛을 좋아하신다면 설탕을 추가하면 되겠지요.
-
STEP 5/10국산 찹쌀가루에 끓인 포도주스를 넣고 익반죽합니다. 찹쌀가루는 익반죽을 해야 하기 때문에 포도주스를 끓여서 사용했습니다.
-
STEP 6/10반죽은 먹기 좋게 동글동글한 모양으로 빚어주세요. 색감이 예쁘지요? 경단이 접시에 달라 붙지 않도록 접시에 찹쌀가루를 조금 뿌려주세요.
-
STEP 7/10끓는 물에 빚어 놓은 경단을 넣어 익혀주세요.
-
STEP 8/10경단이 익어서 떠오르면 건져 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
-
STEP 9/10경단은 볶음참깨, 볶음흑임자, 볶음콩가루를 골고루 묻혀주세요. 딸아이가 좋아하는 인절미에 사용하는 볶음콩가루를 경단에 사용해 보았는데요, 고소한 식감이 좋았답니다.
-
STEP 10/10포도삼색경단을 접시에 담고 시원한 매실차를 곁들여냅니다.
- 포도는 알이 꽉 차고 하얀 분이 많을수록 달며 포도송이 윗쪽이 더 달다고 합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,