체리레몬에이드
후식으로 체리 레몬에이드 어떠세요?
정말 너무 상큼하고 색감도 예쁜 것 같아요.
손님 접대로도 너무 좋고, 아이들 어른들 모두 좋아하는 갈증해소 짱이랍니다
6인분 이상 
60분 이내 
고급 
조리순서
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STEP 1/51. 체리를 베이킹소다물에 10분간 담궜다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
2. 채반에 놓고 물끼를 빼주고, 꼭지를 떼고 반을 갈라서 씨를 빼주세요
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STEP 2/53.레몬은 베이킹소다물에 10분간 담궜다가 흐르는 물에 씻고, 굵은 소금으로 표면을 문지른 후 흐르는 물에 다시 씻어주세요.
4. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여서 레몬을 넣고 30초간 데쳐주고, 흐르는 물에 다시한번 뽀드득 소리가 나게 씻어주세요.
5. 슬라이스로 자르고 레몬의 끝부분과 레몬씨를 빼주세요.
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STEP 3/56.레몬 : 설탕 :체리 를 1:1:1로 차곡차고 올려주세요
예) 레몬 100g : 설탕 100g :체리 100g : 설탕 100g
이때 주의하실 사항은 설탕량을 동일하게 하거나 조금 더 넣으셔야 해요. 설탕이 부족하게 들어가면 쓴맛이 날 수 있답니다.
또한 맨 위에는 설탕으로 마무리 해주세요.
7. 반나절 지나면 설탕이 녹을꺼예요. 한번씩 마른 주걱으로 저어주면서 녹여주세요.
8.설탕이 완전히 녹으면 냉장보관 후 일주일이 되면 맛있는 체리레몬청이 완성됩니다.
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STEP 4/58. 체리레몬청 담는 유리병은 열소독 해주셔야해요.
깨끗하게 씻은 유리병은 냄비에 찬물을 담고 유리병을 엎어서 10분간 팔팔 끓여주시면 됩니다.
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STEP 5/59. 일주일이 지난 체리레몬청은 탄산수와 얼음을 넣고 드시면 올 여름 갈증 해소 음료로 짱이랍니다 ~~ ^^
- 설탕량을 적게 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의해주세요.
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