백종원표 눈꽃만두
얼마전, 백종원님이 이 눈꽃 만두를 만들어서 눈길을 끌었는데요. 백종원님은 녹말가루(전분)말고도 부침가루, 밀가루 다 된다고 하셨고, 종이컵 반컵의 분량에 원하는 가루 1큰술이라고 하셨죠. 전 조금 레시피가 다릅니다. 그럼 모양이 예쁜 눈꽃 만두 한번 보시죠.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8냉동만두 10개를 준비합니다.
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STEP 2/8백종원표 군만두의 요령은 불을 켜지 않고 그대로 마른 팬에 냉동만두를 올려주는 것입니다. 냉동만두는 수분이 많아서 기름을 두른 뒤에 만두를 넣으면 기름이 튀기 때문이지요. 그런 다음 불을 켜고 식용유를 2큰술 넣어줍니다.
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STEP 3/8프라이팬 사이즈에 맞는 뚜껑을 사용해야 더욱 좋습니다.
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STEP 4/8종이컵으로 4분의 1의 물에 녹말가루 2작은술을 넣어줍니다.
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STEP 5/8녹말은 시간이 지나면 밑으로 가라앉기 때문에 팬에 붓기 전에 한번 더 저어주는 것이 필수입니다. 묽은 녹말물이라고 보시면 됩니다.
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STEP 6/8만두 밑면이 구워지면 뚜껑을 열고 녹말물을 부어줍니다. 다시 뚜껑을 닫고 만두가 잘 쪄지도록 한 후에 다시 뚜껑을 열어서 물전분이 바삭해질 때까지 수분을 날려줍니다. 물전분이 늘어지지 않고 모양이 살아야 하므로 젓가락으로 만져보아서 약간 딱딱해질 때까지 수분을 날려주세요.
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STEP 7/8접시를 뒤집어서 담는데, 이 때 프라이팬보다 접시가 작아야 눈꽃 모양이 깨지지 않으니까 잘 기억해두세요.
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STEP 8/8눈꽃 만두가 완성되었습니다. 초간장과 단무지를 곁들이시면 되구요.
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