중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10계란 4개를 볼에 깨트려 주세요. 이때 계란에 붙어있는 알끈은 제거해주시면 계란의 비린맛을 낮출수가 있어요.
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STEP 2/10계란 노른자 4알을 추가로 볼에 넣어주세요.
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STEP 3/10종이컵 기준으로 설탕 3/4컵, 어른용 수저로 꿀 두 숟가락 넣어주세요.
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STEP 4/10휘핑한 계란에 종이컵 기준으로 박력분 밀가루 한컵 채에 내려서 주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 5/10어른용 숟가락기준으로 버터 두 숟가락, 우유 한 숟가락을 중탕으로 녹여서 반죽에 섞어주세요. 이때 버터와 우유를 녹인 물은 나누어서 반죽에 섞어야 잘 섞여요.
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STEP 6/10완성된 반죽은 전자레인지로도 사용가능한 실리콘 원형 2호 틀에다가 붓고 전자레인지에 넣어주었어요. 반죽의 양은 50~60%만 채워주시는게 좋으며 쇼크를 잘 주셔야 기포가 빠져나가요. 전자레인지에서 2분, 2분 총 4분을 돌려주었어요.
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STEP 7/10반죽의 양을 밥통 제누와즈 만뜰때랑 똑같이 했더니 많아서 두번으로 나누어서 만들었어요.
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STEP 8/10종이컵 기준으로 생크림 1컵 + 1/2컵, 어른용 수저 기준으로 설탕 한 숟가락을넣고 휘핑해주세요. 휘핑은 거품기로 들어 올렸을때 떨어지지 않게 휘핑해주시면 되요.
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STEP 9/10후르츠를 섞은 생크림은 케이크 속에다가 채울꺼라서 겉에 바르실 생크림은 남겨두고 섞어주셔야해요.
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STEP 10/10식은 제누와즈를 잘라서 휘핑한 후르츠 생크림을 발라주어요. 산딸기 시즌이라서 산딸기도 얹어주어 봅니다. 두번에 나누어서 만든 제누와즈를 반씩 잘라서 총 4장의 제누와즈 시트로 쌓아서 올렸어요. 겉에도 생크림을 발라주세요.
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