상큼한 냉모밀 만들기
로즈마리 넣어 향긋하고 깔끔한 냉모밀 만들기
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 물을 넣고 면 삶을 물을 끓이기 시작해 주세요.
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STEP 2/7깻잎은 서너장 돌돌 겹쳐서 말아 0.5cm 간격으로 슬라이스 해서 준비해 주세요.
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STEP 3/7시판되는 메밀소바 쯔유를 활용해 보았는데요, 단맛이 거의 없는 제품이라 꿀이나 올리고당을 1T정도 추가 해 주시거나 배를 1/5개 정도 갈아 넣으셔도 좋습니다.
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STEP 4/7냉모밀을 더욱 향긋하게 만들어 줄 로즈마리는 손으로 끊어서 육수에 넣어주세요.
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STEP 5/7그리고 라임1/5개의 즙을 넣어 가볍게 섞어주세요. 완성된 육수는 냉동고에 넣고 차게 보관해 주세요.
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STEP 6/7끓는물에 메밀국수 면을 넣고 휘휘 저어가면서 익히기 시작해주세요. 삶아진 냉모밀면을 흐르는 찬물에 수차례 헹구어 미끄덩한 전분기를 모두 씻어주세요. 이때, 얼음을 같이 활용해헹궈주시면 쫄깃함도 더해지고 더욱 시원하게 즐기실 수 있답니다.
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STEP 7/7이제 마지막 단계!! 차게 냉동고에 보관한 허브 냉모밀 육수를 면이 70%정도 잠기도록 부어 얼음까지 동동 띄워서 시원하고 먹음직스럽게 담아내시면 냉모밀 만들기 끝~
4.00
리뷰별점
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심심심심리뷰별점맛은있었는데 로즈마리를 좀 많이넣은듯 향이 너무진했구요 육수도 조절을 2인분으로 맞출라했는데 그게 안됬나봐요ㅠ 다음엔 더 재대로 해볼려합니다~!! 렜피덕분에 잘 만들어서 먹엇어요 감사합니다^^2018.03.25 20:01
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