이거 한 냄비면 밥이 술술 넘어간다~"묵은지 고등어조림"
며칠간 텃밭에 고추모종이랑 상추랑 오이.호박.깨.고구마.감자..
많은것을 심느라 며칠 못뵈었네요~
오늘 비가 내리면 텃밭에 모종이 무럭무럭 커갈꺼 같아욤..^^
전원주택지 사고 첨으로 만들어 본 텃밭인데..
잘 자라 줬음 좋겠어요~^^
아직도 저희 김치냉장고엔 재작년 묵은지가 남아 있답니다..
묵은지는 어떤 재료랑 넣어 먹어도 맛이 좋은거 같아욤..
오늘은 통조림용 고등어을 이용한 묵은지 조림이예요~
통조림을 이용해 비린내두 덜 나고 감칠맛두 훨~더 난답니다..
묵은지 조림만 있어두 밥 한 두 그릇 뚝딱!!!!!!!
묵은지도 식욕 당겨보세요~
-물향기의 묵은지 고등어 조림 만들기-
*준비재료-묵은지 1/2포기.고등어 통조림 1캔.
*조림양념-통조림국물 1/3컵.다진마늘 1큰술.다진생강1/3작은술.맛술1큰술.
고추가루2큰술.설탕1/2큰술.참치액1큰술.국간장1큰술.후추가루1/2작은술.
양파1/2개.김치국물2국자.물2컵
1.묵은지는 속재료를 걷어내고 김치머리대를 잘라내고 2등분으로 썰어줍니다.
깊고 넓은 냄비에 잘라 준 묵은지를 편편히 깔고
김치국물을 2국자 넣어 줍니다.
2.양파 채썰어 위에 올려주고 고등어 통조림 건더기를 위에 올려 줍니다.
3.분량에 조림 양념을 만들어 고등어 위에 골고루 올려 주고 물2컵을 더 넣고 뚜껑을 열고
센불에서 한소끔 끓인 후
중불로 낮추어 10~20분 뭉근히 끓이며 국물이1/2로 줄여들도록 졸여줍니다.
묵은지고등어조림 맛보장 레시피
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