상큼한 라임청 만들기
상큼한 음료가 자꾸 생각날 정도로 더운 요즘! 여러모로 활용하기 좋은 라임청 만들어봤어요~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6라임에 굵은소금을 넣고 굵은소금이 거의 다 녹을 때까지 박박 문질러 닦아줘요. 라임 껍질까지 사용해야 하니 세척이 아주 중요합니다.
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STEP 2/6굵은소금으로 닦아준 라임은 베이킹파우더를 푼 물에 넣고 3~4시간가량 담가주었어요.
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STEP 3/6그리고 끓는 물에 넣고 데쳐주기.
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STEP 4/6깨끗하게 씻은 라임은 얇게 슬라이스해줘요~ 슬라이스 한 라임 무게를 재어보니 200g 조금 안 되는 양으로 설탕의 양을 가늠할 수 있네요! 라임과 설탕 = 같은 양
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STEP 5/6유리병에 라임이랑 설탕을 바로 넣어도 되지만 일차 녹여서 넣어주려해요.
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STEP 6/6완벽하게 녹지는 않았지만 설탕이 대충 녹으면 유리병 속에 옮겨 담고 설탕을 추가로 더 넣어 빈 공간이 없도록 해줘요.
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