시원하고 상콤한 홈메이드 레몬에이드 만들기~~
얼마나 더운지... 밖에 일 보고 들어왔더니... 시원한 물을 연신 마셔도 갈증이 해소가 안되더라구요... 얼마전 마트갔다가... 착하게 데려온 레몬을 손질해 두었다가 갈증날때... 바로 레몬즙을 내서 탄산수와 얼음을 넣은... 레몬에이드를 만들어 마셨더니... 갈증과 함께 더위도 한방에 날라가더라구요~
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8레몬은 사용전 손질법도 중요한거 아시죠... 손질법부터 먼저 알려 드릴께요...
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STEP 2/8레몬을 베이킹소다를 푼 물에 20분정도 담궈 주었다가... 물에 가볍게 헹궈 주구요...
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STEP 3/8물에 헹군 레몬을 베이킹소다로 문질러준 다음 헹구고...
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STEP 4/8이번엔 굵은 소금으로 문질러주고 헹궈줍니다...
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STEP 5/8물이 팔팔~ 끓으면... 굵은 소금으로 문질러 씻은 레몬을 10여초간 담궜다가... 찬물에 헹궈 줍니다...
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STEP 6/8손질한 레몬을 반으로 가르기전... 도마에 올려 놓고 손으로 앞 뒤로 문질러 주면... 즙을 쉽게 짜낼 수 있어요...
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STEP 7/8스퀴저를 이용해 레몬즙을 짜준 다음 체에 받쳐... 씨와 섬유질은 제거해 줍니다...
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STEP 8/8캐닝머그에 레몬즙을 담고... 얼음과 탄산수를 넣어 주구요... 레몬도 얇게 슬라이스해서 함께 넣었어요... 단맛을 위한 올리고당이나 시럽은 취향에 맞게 넣어 주는데요... 전 시럽은 넣지 않고 그냥 개운하고 깔끔하게 마시기도 해요~~
- 레몬을 뜨거운 물에 담궈서 손질한 경우... 레몬 표면의 천연 왁스 성분이 없어져 금방 상하니까... 한꺼번에 너무 많이 손질하지는 마시구요... 레몬3개면 울부부 레몬에이드 한잔씩 마실 수 있어서... 두 세번 먹을만큼씩 레몬을 손질해서 냉장고에 넣어 두고... 2~3일안에 만들어 먹으면 좋답니다...
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