두릅전 만들기

두릅전 만들기

아삭한 식감도 좋고 향도 좋은 두릅전.

2인분

30분 이내

초급

봉틀맘

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STEP 1/10

두릅은 갈색 겉잎만 떼내면 손질 다 된 거네요.
두릅 손질법 레시피
STEP 2/10

끓는 소금물에 데쳐주면 된답니다.
파티웍에 물 넉넉히 넣고 물이 끓으면 소금 넣어주세요.
이렇게 소금을 넣어줘야 색상이 선명해지죠.
STEP 3/10

두릅 넣고 데쳐줄 건데요. 두릅은 밑동부터 넣고 데쳐주세요.
오래 데칠 필요 없고 살짝만 데쳐주세요.
STEP 4/10

살짝 데친 두릅은 찬물에 깨끗이 헹궈주세요.
STEP 5/10

이대로 초고추장 찍어서 먹어도 참 맛있어요.
STEP 6/10

데친 두릅 통으로 부치면 모양이 그래서 반으로 잘라줬어요.
STEP 7/10

부침가루에 계란 넣어서 반죽해줬어요.
STEP 8/10

침가루에 두릅 넣고 골고루 묻혀서 노릇하게 부쳐주면 되겠죠.
STEP 9/10

팬을 달군뒤 .데친 두룹은 모양을 맞춰서 부쳐주세요.이미 데친 두릅이라 살짝만 익혀주면 된답니다
STEP 10/10

두릅전 완성~ 초간단이죠!

: 부침가루 없으면 밀가루도 좋아요.

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