광장시장의 수수부꾸미 만들기
광장시장에서도 줄을 서야만 사먹는 먹거리 수수부꾸미를 집에서 만들어 먹었어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4수수쌀가루를 내어 익반죽을 해주세요. 찹쌀가루를 섞어서 사용하기도 하지만 전 그냥 수수쌀가루만 사용했습니다. 손바닥 만하게 반죽을 둥글린후 호떡을 만들듯이 펴주세요.
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STEP 2/4살짝 건조한 느낌이 들지만 익어가면서 예쁜 모양으로 잡히니 반죽이 너무 된가 하고 물을 넣고 다시 반죽하실 필요는 없습니다.
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STEP 3/4너무 크지 않은 적당한 크기로 살살 눌러서 앞뒤로 익혀 주시고요. 팥소를 넣어주시는데요. 집에서 팥만을 삶아서 준비하면 단맛이 덜합니다. 그래서 저는 유기농 설탕을 약간 섞어서 사용했으니 참고하시면 되겠어요.
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STEP 4/4반달모양으로 접어서 소가 빠지지 않도록 끝을 꾹 눌러서 마무리 작업을 해 줍니다. 이렇게 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성!!
- 수수는 열량이 낮아 다이어트에도 좋지만, 방광염의 치유나 면역에도 효과적이라고 합니다.
팥을 싫어 하시는 분들은 팥소 대신 땅콩쨈을 넣어 드셔도 맛있어요.
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