가죽지 만드는 법
친정엄마는 손맛이 있으신 분인 것 같습니다. 금방 후다닥 차려낸 식탁으로 6남매를~ 먹을 게 많지 않은 시절이긴 했어도 맛있어 서로 먹겠다고 다투었던 일이 많았거든요. 부드럽게 올라온 가죽으로 '가죽지'를 담갔습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/3멸치와 다시마를 넣고 육수를 내 준다.
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STEP 2/3육수 2컵을 붓고 고추장, 매실청, 물엿을 넣고 끓인다.
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STEP 3/3가죽은 손질하여 씻어 물기를 빼둔다. 식힌 양념으로 버무려주고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
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