시판도넛 따라잡기 찹쌀도넛
타피오카 전분을 사용해 만든 찹쌀도넛이예요. 시판 도넛의 형태로 만들어 친숙하죠? 다른 도넛보다 이 도넛은 쫄깃쫄깃하고 부드러운 맛이 일품이랍니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 글레이즈
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조리순서
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STEP 1/6실온 버터를 부드럽게 풀어주다 설탕을 넣고 크림화 합니다.
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STEP 2/6가루류를 넣고 계란과 우유를 넣고 섞어줍니다. 시판도넛가루는 큰마트나 제과제빵사이트에서 구입 가능 하답니다. 시판도넛가루가 없다면 찹쌀가루와 박력분을 반반 섞어서 반죽해 보세요.
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STEP 3/6주걱으로 섞다가 너무 된것 같으면 우유를 조금 더 넣어 반죽해 주세요. 반죽을 냉장고에 30분 이상 보관해 두세요. 찹쌀가루로 반죽하시면 수분을 많이 필요로 해서 우유가 더 필요할것 같아요.
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STEP 4/6팬에 기름을 조금 바른후 사방10cm로 짤라준 종이호일을 올려두고 짜주머니에 원형깍지를 끼운후 반죽을 넣고 원형으로 짜주었어요. 처음엔 이쁘게 짰는데도 시간이 갈 수록 퍼저서 사이즈가 커지더군요.
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STEP 5/6180도로 끓여준 식용유에 종이호일을 들어올려 도넛반죽을 넣어주면 종이만 떠오릅니다 이때 종이는 건져 주세요.
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STEP 6/6기름을 사진처럼 빼주고 슈가파우더에 우유나 물을 넣어 섞어서 도넛에 찍어 주세요. 튀겨지면서도 모양이 삐죽삐죽 제맘대로 변해 버렸어요. 슈가파우더는 설탕과 전분을 9 :1비율로 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 만들면 됩니다 .여러가지 글레이즈를 만들어 도넛에 찍어 드셔보세요.
- 도넛가루가 없으면 박력분 150g, 찹쌀가루 50g ,베이킹파우더 1작은술을 사용해서 만들어 보세요.
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