쪽파무침
쪽파 살짝 데쳐서 초고추장에 버물버물 무쳐봤답니다. 제철반찬으로 좋은 쪽파무침 초스피드 반찬으로 무쳐볼께요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5쪽파를 물에 씻어 건져 주세요.
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STEP 2/5끓는 물에 흰부분인 파뿌리 부분부터 넣어서 데쳐줍니다. 소금을 조금 넣고 살짝이 데쳐주세요. 파를 다 넣고 약 10초후에 건져 주시면 되요. 너무 오래 데치면 색도 변색이 되어 보기에도 안좋고 맛도 덜하거든요.
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STEP 3/5데친 쪽파는 바로 찬물에 데쳐서 소쿠리에 건져 물기를 쪽 빼줍니다.
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STEP 4/5손으로 한번 더 물기를 짜 준 다음 3등분으로 썰어주세요.
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STEP 5/5볼에 쪽파를 담고 분량의 초고추장, 다진마늘, 통깨를 넣고 버무려 줍니다. 기호에 따라 초고추장의 양은 가감 하시고요, 초고추장은 시판으로 사용하셔도 되고 만들어 사용하셔도 된답니다.
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