15분 이내
초급
재료
- 재료
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생것
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양념된것
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1병3.6리터
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덧가루용
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얼음포함
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조리순서
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STEP 1/7진미채 한줌을 준비합니다. (한손으로 가볍게 가득 쥐었을 때가 한줌입니다.) 진미채가 잠길 정도의 물을 넣고 10분 정도 불린 후 키친타월에서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 2/7날 튀김가루에 묻혀 줍니다.
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STEP 3/7식용유를 넉넉히 붓고 진미채를 30~40초 정도 튀겨 줍니다.
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STEP 4/7이번엔 양념 진미채를 준비합니다. 날 튀김가루에 고루 묻혀 주세요~
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STEP 5/7튀김가루 한 컵에 노른자만 한 개, 찬 생수와 얼음을 합쳐 한 컵이 되게 해서 반죽을 만듭니다. 튀김가루는 체에 두 번 쳐서 사용하시면 튀김옷이 더 잘 부푼답니다.
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STEP 6/7양념 진미채를 묻혀서 기름에 튀겨 주면 됩니다. 튀김옷이 익을 정도의 짧은 시간이면 됩니다,
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STEP 7/7두가지 진미채 튀김이 완성되었습니다~
- - 진미채는 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르세요.
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