3월14일 화이트데이 선물 : 사탕보다 초콜릿 '초코카라멜만들기'
설탕대신 유기농사탕수수와 초콜릿 그리고 생크림으로 만든 맛있는 초코 카라멜입니다.
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6푸키베베 검색창에 유기농사탕수수치면 예전에 견과류 과자 만들때 사용했던 그 제품으로 사용 했어요 간간히 애용하고 있는 제품이랍니다. 간식만들때 사탕수수를 이용해서 풍미도 좋고 건강한 맛이라서 특히 카라멜 만들때 단맛이 적고 풍미가 좋아서 만족스러운 카라멜이 나와요 ~!
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STEP 2/6분량의 다크커버처 초콜릿 준비해 주시구요 ~ 분량의 생크림 사탕수수 올리고당 넣고 끓여 주세요 ~ 끓어 오르기 시작하면 단 주걱은 절대 이용하지 마시구요 팬을 손목을 이용해서 돌려가며 자연스럽게 사탕수수를 녹여주시구요 다 녹으면...
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STEP 3/6다크커버처초콜릿을 넣고 ~ 저는 중불 상태에서 20분간 졸였어요 시간은 양에 따라 조금씩 달라 진답니다. ~~
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STEP 4/6서서히 걸쭉한 상태가 되어 가고 있어요 풍미를 더해주기 위해 버터를 넣어주고 ~ 3-5분간 더 끓여 줍니다. 주걱으로 떠서 보았을때 걸쭉한 상태가 되면 불을 끄시고 양갱이나 젤리 만들어 보신 분들은 그 느낌 아실꺼에요 ^^
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STEP 5/6알루미늄판에 종이호일깔고 사각틀을 올리고 그 위에 부어서 냉장고에서 30분 정도 굳혔어요 너무 딱딱하지 않게 약간 말랑말랑할때 꺼내서 썰으셔야 해요 ~~
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STEP 6/6이렇게 말이죠 ~~ 하나씩 떼어서 종이호일에 싸서 포장하면 완성~~^^ 종이호일은 일반 시중마트에 가면 다 있어요
- 생크림 사탕수수 올리고당 넣고 녹으면.. 다크커버처초콜릿을 넣고 끓기 시작하면 약불에서 20분 정도 그리고 마지막 버터를 넣고 걸쭉해 지면틀에 부어 굳힌다.
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