정월대보름, 오곡밥과 묵나물을 먹는 이유

정월대보름, 오곡밥과 묵나물을 먹는 이유

정월은 한 해를 처음 시작하는 달로 그 해를 설계하고, 일년의 운세를 점쳐보는 달이기도 합니다. 사람과 신, 사람과 사람, 사람과 자연이 하나로 화합하고 한해 동안 이루어야 할 일을 계획하고 기원하며 달에게 소원을 비는 날입니다. 달맞이는 초저녁에 높은 곳으로 올라서 달을 맞는 것을 말하며, 먼저 달을 보는 사람이 그해 운이 트인다고 하였습니다. 오늘은 오곡밥에 아홉가지 나물 반찬을 아홉 번 먹는 날, 그러면서 한 해의 건강을 기원하는 날, 정월 대보름입니다.

2인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

주재료: 본문 참고

조리순서

전체보기

STEP 1/16

1. 봄동나물
봄동은 뿌리만 자르고 끓는 물에 삶아낸다.
STEP 2/16

먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 3/16

2. 무나물
무는 곱게 채를 썰어준다.
STEP 4/16

멸치 육수 3숟가락, 마늘을 넣고 볶아준다.
STEP 5/16

무가 익으면 깨소금과 들기름을 넣어 완성한다.
STEP 6/16

3. 묵나물 (가지, 취나물, 뽕잎나물)
묵나물(가지, 취나물, 뽕잎)을 불렀다가 푹 삶아준다.
STEP 7/16

가지는 멸치 육수와 함께 간장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 8/16

불을 끄고 깨소금과 들기름을 넣어 완성한다.
STEP 9/16

취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치육수와 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 10/16

볶아지면 깨소금과 들기름을 넣어 완성한다.
STEP 11/16

뽕잎도 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치육수와 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 12/16

자작하게 볶아준 후 깨소금, 들기름을 넣어 완성한다.
STEP 13/16

4. 봄동 된장국
멸치육수를 내 봄동을 넣어준다.
STEP 14/16

된장, 들깨가루를 넣고 마지막에 대파를 넣어 완성한다.
STEP 15/16

5. 민어구이
민어는 손질하여 소금간을 하여 물기를 빼둔다.
STEP 16/16

식용유를 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

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