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민어조림 - 딸에게# / 민어조림만드는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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오늘은 블로그출근이 늦었지요?

아침부터 식탁옆 선반 정리부터 시작해

하다보니 냉장고 정리까지~

왜 집안정리는 해도해도 끝이 없는지요~

에고~ 에고~ 힘들어 누워있다 이제야~~~~

냉동실에 숨어있던 민어 한마리~

무넣고 졸였네요~

 

민어조림


 

짭쪼름~ 민어조림


 

무도 맛난~ 민어조림

민어조림만드는법

 

민어 1마리... 미림1T, 무 200g

간장2T, 양파효소2T,올리고당1T, 파1/3대,  마늘1톨, 청양고추1개


 

​민어

내장 손질하고 24시간 건조한 민어

담백하고 단맛이 나는 민어


 

먹기좋게 5등분하고~

미림을 뿌려둡니다.

냉동실에 오래보관한거라~


 

냄비에 무를 깔고~

민어를 얹고

간장, 양파효소, 물을 붓고

파,마늘을 얹고 끓여요~

국물이 잘박해 질때까지 국물을 끼얹어가며 졸여요~

마지막에 올리고당 조금 넣고 후추

청양고추 넣어 개운함을 주었네요~

​
 

무도 담고~ 민어도 담고~

민어가 작아 한접시 딱 나오네요~


 

민어가 비리지도 않고 맛나요~


 

생선조림엔 무가 더 맛나다지요~ㅎ


 

한개넣은 청양고추의 위력은 대단합니다.

개운 개운~ㅎ


요즘 입맛이 좀 떨어졌는데

짭쪼름한 조림을 먹으니 밥한공기 뚝딱하게되네요~



 

역시~ 생선은 조림이야~ㅎ



민어조림 저녁반찬으로 어떠세요?

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