Logger Script
곰취 나물

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자


곰취 나물 반찬 / 먹.는.게.남.는.것

전용뷰어 보기

지난 5월 초 여름 강원도 평창의 별천지마을에서 주문한

 곰취나물,  취나물,  곤드레 나물,

곰취와 취 는 간장 달여붓고 장아찌 만들고

잎이 찢어지거나 장아찌 하기 적당치 않은 나물들은

끓는 물에 데쳐서 씻어 물기 짜지 않은 채 지퍼팩에 담아 저장해서

겨울 동안 비싼 나물 사지 않고 자주 해 먹을 수 있던

곰취 나물을 오늘도 해 먹었네요,

요리재료

곰취 1 봉 135g

마늘 반 술

송송썬 파 1술

맛간장 2/3 술

국시장국 2/3 술

들기름 1술

후추

참깨


 

 


조리방법





1  냉동실에 보관 중인 곰취 나물 실온에 두면 바로 삶아낸 듯


  싱싱한 곰취 나물


  한입 크기로 먹기 좋을 만큼씩 썰어서 볶을 준비


  

2 썰은 곰취를 냄비에 담고 양념을 넣어줍니다.


 

 마늘 반 술/ 송송썬 파 1술/ 맛 간장 2/3 술/ 국시 장국 2/3 술 /들기름 1술 /후추 /참깨

 


3 냄비에 모든 양념을 넣어 간이 배게 조물조물


  약불에서 고루 저어주며 볶아 줍니다.

 

  쌈 채소 곰취나물


  익혀진 것이라 양념에 무쳐 바로 먹어도 맛은 있지만 한번 더 익혀 주면


  더 깊은 맛이 있고 야채의 풋내도 없애줍니다.

 






  

 

4  완성된 곰취 나물입니다.


  들기름 향이 고소하고 취나물의 향이 싱그럽게 느껴지는 밥반찬


  기름기 많은 고기를 먹을 때 상추쌈보다 깔끔한 뒷맛이


  곰취나물에 빠져버렸네요.


  장아찌도 삼겹살 구워 먹을 때 곁들여 먹으면 입안이 개운합니다.


  그래서 더욱 곰취 나물에 매료되었지요.


  돌아오는 5월에도 잊지 않고 주문해서 또 저장을 할 예정입니다.



  평창 별천지 마을을 치시면 됩니다.

 

아직 후기가 없습니다.
나물 맛보장 레시피