간단한 밑반찬 진미채 볶음 만들기

간단한 밑반찬 진미채 볶음 만들기

만들기 쉬운 밑반찬 진미채 볶음

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STEP 1/5

참진미를 먹기 좋은 길이로 자른 다음 위에서 한두번 떨어뜨려 부스러기를 제거한 다음 냉수에 담가 흔들어 헹구듯이 한번 씻어냅니다.
STEP 2/5

그러면 이렇게 물이 뿌옆게 변하고 불순물이 떨어져 나와요. 이 과정을 꼭 하세요. 부드러고 깔끔한 진미채볶음이 된답니다. 그냥 진미는 하얀 진미채를 뜻하고 참진미는 보시는 것처럼 붉은 기를 띄는 진미가 참진미채 입니다
STEP 3/5

레시피대로 양념장을 만들어 보글보글 끓여주세요. 설탕 대신 매실청을 넣으셔도 맛있어요. 여기까지만 하면 간단한 밑반찬 진미채볶음 다 만든거나 마찬가지에요.
STEP 4/5

양념장을 한번 보글보글 끓였으면 물에 담가 채반에 물기를 빼두어 부드럽게 된 참진미채를 넣어 저어줍니다.
STEP 5/5

진미채 볶음을 할 때는 반드시 젓가락으로 저어주세요. 볶음주걱이나 숟가락을 하시면 진미채끼리 달라붙어 떡이 되어버려요. 그래서 반드시 젓가락으로 살랑살랑 휘저으라고 말씀드려요~~ 그래야 먹음직스럽고 먹기도 편한 진미채볶음이 되어요.

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진미채볶음 맛보장 레시피