1인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6베이컨은 적당한 크기로 자르고, 마늘은 편으로 썰고 페페론치노는 작게 다지듯 부셔서 준비해주세요.
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STEP 2/6먼저 팔팔 끓는 물에 소금 넉넉히 넣어 파스타 면을 삶아주세요. 나중에 재료랑 한번더 살짝 볶아낼꺼니까 파스타 봉지에 써있는 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아주시는게 좋아요. 파스타 삶은 물은(면수) 나중에 사용할꺼니까 1컵 정도는 버리지 말고 두시고요.
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STEP 3/6파스타가 삶아지는 동안 달군 팬에 올리브오일 2.5T 정도 두르고 팬을 약간 기울여서 마늘을 노릇하게 구워주세요. 중간에 페페론치노도 함께 넣어 향과 맛이 어우러지게 해주시고요.
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STEP 4/6바로 베이컨을 넣어서 익혀주셔도 되긴 한데, 살짝 번거롭더라도 다른 팬을 이용해서 베이컨을 따로 한번 익힌후에 다시 함께 넣고 어우러지게 볶아줬어요. 기름기가 어느정도 빠지더라고요.
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STEP 5/6삶아진 파스타 면도 함께 넣고 면수도 1~2국자 함께 넣어 어우러지게 볶아주세요. 1국자 먼저 넣어 보시고 취향에 따라 더 넣으심 돼요.
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STEP 6/6부족한 간은 소금으로 하셔도 되나 까나리액젓을 살짝 넣어 간을 해주세요~ 스푼으로 0.2~3T 티스푼으론 1ts정도 되는 양. 자연스럽고 맛있게 간을 맞춰줘요. 마지막으로 통후추 쓱쓱 갈아넣고 파슬리, 파마산 치즈가루 넣어 섞어주시면 되고요.
- 페페론치노가 없으시면 건고추, 청양고추로 대체해 보세요.
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