맛있는 꿀자몽청 만드는법

맛있는 꿀자몽청 만드는법

꿀을 넣어 달콤한 꿀자몽청 만들어 보아요.

6인분 이상

60분 이내

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자몽 손질법
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조리순서

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STEP 1/12

자몽은 1차 베이킹소다로 박박 문질러씻어준 후~
STEP 2/12

2차 굵은소금으로 박박 문질러줍니다.
STEP 3/12

위아래 댕강 자르고 옆면에 칼집을 내어주세요.
STEP 4/12

껍질을 벗기고 속살을 골라내줍니다. 안쪽 흰껍데기까지 칼로 두껍게 벗기고 가운데 심지를 가위로 잘라서 발라 자몽속살을 분리해주세요.
STEP 5/12

저울로 계속 무게를 측정하면서 만들어주세요.
STEP 6/12

자몽 3개 반정도를 까서 속살을 모으니 대략 744g정도 되었습니다.
STEP 7/12

자몽과 꿀은 1:1 비율로 넣어주세요.
STEP 8/12

자몽청을 넣을 유리병도 소독해줍니다. 병은 처음부터 넣고 끓여야 안전합니다. 끓는물에 바로 넣으면 병이 쩍 갈라질수도 있습니다.
STEP 9/12

꿀과 자몽이 잘 섞이도록 살살 저어주면 자몽청만들기 준비 끝입니다.
STEP 10/12

데코용으로 잘라놓은 자몽 한조각을 유리병에 미리 넣고 버무려진 꿀자몽을 병에 채워줍니다.
STEP 11/12

너무 가득채우면 안된다고 하길래 요정도 남겨놓고 뚜껑 닫았어요.
STEP 12/12

꿀자몽청은 2~3일정도 실온에서 숙성시킨뒤 냉장고에 넣어 보관해주면 된답니다.

: 자몽과 꿀은 1:1비율로 넣어주세요.(방부제가 들어가지 않기때문에 금방 곰팡이가 생길수도 있다고 해요.)

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