추억의 우리집 별미국
유부를 넣은 무채된장국~
어릴적부터 우리집은 유부를 참 많이 먹었어요~
된장국에도 유부를 넣었답니다.
골목길에서 친구들과 다방구등 놀이하다가
집에 들어오면 멸치국물냄새가 나면
엄청 싫어 했다지요~ㅎ
어려선 멸치를 그렇게나 싫어했는데
이제는 너무나 좋아하네요~ㅎ
무채유부된장국
추억음식~ 유부무채된장국
별미국~ 유부무채된장국
유부무채된장국 만드는법
무1/3개, 멸치육수 (멸치 15g, 파뿌리, 양파껍질,다시마,쌀뜨물)
된장2~3T, 생유부 4장~대파1/2대, 마늘1t, 표고가루1t, 고추장1t
무
무에 들어있는 전분 분해효소 ~ 디아스타제는
음식의 소화흡수를 촉진하고
풍부한 식물성 섬유소는 장내 노폐물을 청소하는 역활을 하고
열량이 낮아 다이어트에 효과적이다
해열,기침, 목이 아플대 효과가 있다
숙취해소, 해독에도 좋다
지금 무가 맛날 때~!
농장에서 가져온 무라 더 맛나다지요~!
유부
생유부 미리 4등분으로 썰어서 냉동보관
장터국수 끓일 때, 칼국수 끓일 때 요긴하게 사용한답니다.
무는 굵게 채썰고 멸치육수에 된장 풀고~
무채 넣고 끓여요~
된장이 집집 마다 염도가 틀리니 가감하세요~
무가 푹무르면 파,마늘넣고
유부넣고
표고가루도 넣고~
고추장 조금 풀었어요~
우리집은 국 다 끓인후
나중에 조금씩 넣어 먹는 걸 더 좋아해요~
특히~ 갓담군 햇 고추장 조금 풀면 더 맛나답니다.ㅎ
뭉근히 끓은 무채국은
무가 그냥 스르르 녹는다지요!~
유부는 씹는 맛이 좋아서
고기 부럽지 않구요~
요국은요~ 그냥 먹어도 맛나지만
밥말아 먹는 게 그만~
김장김치 하나만 있어도 밥한그릇 뚝딱이라죠~
어려선 그리도 싫어하던 멸치육수~
냄새부터 싫어했는데
이제는 고기육수보다 더 구수하고 시원하고
깔끔하고~ 너무 좋아요~
그래도 어려서 안 먹는 다고 안주지말고
건강에 좋은 건 조금이라도 꼭 먹게 해주어야한답니다.
어려서 골목길에서 놀다가 들어와
뜨끈한 요 국에 뜨슨밥하고 먹으면
입주변이 매웠던 기억이 지금까지......
음식은 추억이라는 말에 공감~
무가 맛난 지금 더 더 맛나요~
유부무채된장국 강추합니다.~
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