두가지맛 쿠키 (말차, 블루베리)
두가지 색과 맛을 내어봤어요. 색이 고운 말차 파우더랑 블루베리 파우더를 넣고 만들었지요. 기분 따라 입맛 따라 골라먹는 바삭한 쿠키들~ 반죽 하나로 만드는 두 가지 쿠키레시피! 소개해 드려요.
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 말차쿠키
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- 블루베리쿠키
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- 공통반죽
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조리순서
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STEP 1/9말랑한 버터를 볼에 담아 부드럽게 풀어준 다음, 슈거파우더를 체에 한번 내려서 넣어주고 고무주걱으로 잘 섞어줘요. 슈거파우더를 넣고 핸드믹서를 바로 가동시키면 가루가 폴폴 날려서 낭패를 볼 수 있지요.
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STEP 2/9잘 섞인 버터와 슈거파우더는 핸드믹서로 충분히 섞어주고, 바닐라엑스트렉을 넣어서 고루 섞어 공통반죽을 완성해요.
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STEP 3/9반죽을 2등분 해서 각각의 볼에 담아줍니다. 나눈 반죽에 각각의 가루류를 넣어주고, 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요.
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STEP 4/9블루베리 반죽에는 다크초콜릿과 크랜베리를 넣어 고루 섞어주고,
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STEP 5/9말차 반죽에는 호두와 크랜베리를 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 6/9반죽을 유산지나 비닐랩에 싸서 원기둥 모양으로 성형해 주세요. 반죽을 랩에 올려놓고 돌돌 말아준 다음, 호일심에 넣어서 양쪽에서 잘 눌러주면 둥그런 원기둥을 만들수 있어요. 반죽은 냉동실에 넣어서 최소 2시간 정도 휴지를 시켜줍니다.
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STEP 7/9휴지를 시킨 후 반죽을 꺼내어 설탕에 올려 굴려주고,
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STEP 8/98mm 정도 두께로 썰어서 팬에 얹어줍니다. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 11분 정도 구워내요.
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STEP 9/9구워낸 쿠키는 식힘망에 얹어서 완전히 식혀줍니다. 이제 이 녀석들의 바삭바삭함을 만끽하시면 되지요.
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