마늘쫑 장아찌 무침 만들기

마늘쫑 장아찌 무침 만들기

만들기 간단한 밑반찬~ 마늘쫑 장아찌 무침

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STEP 1/7

마늘쫑을 한입 크기로 적당히 잘라 준비해주세요.
STEP 2/7

물, 소금, 식초, 설탕을 넣고 팔팔 끓인 물을 식혀서 넣음 되는데., 흔히 사용하는 간장 대신 소금을 넣어 주었어요. (김밥 속 재료로 넣을거라)
월계수잎과 통후추도 살짝 넣고~ 요 재료들은 취향에 따라 넣은 것이니 생략해도 된답니다
STEP 3/7

이렇게 뜨거울 때 한번 부어주고..
STEP 4/7

밀폐용기에 담아 잘 보관해두고.. 3~4일 후 아님 한 일주일 정도 지나 국물만 따라내어 다시 한번 끓여주고, 이번엔 국물을 잘 식혀서 부어준 뒤 냉장고에 숙성시켜두면 변질 없는 마늘쫑 장아찌 맛을 즐길 수 있어요
STEP 5/7

잘 숙성된 마늘쫑 장아찌를 꺼내 마늘쫑 장아찌 무침으로 만들어 봅니다..
STEP 6/7

마늘쫑 장아찌(밥 한공기 분량), 시판 양념 고추장 2, 물엿 1, 들기름(또는 참기름), 통깨 넣고 조물조물 무치면~
STEP 7/7

마늘쫑 장아찌 무침 완성~

: 고추장은 시판용이나 가정용 둘 중 아무거나 사용해도 괜찮아요.

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