30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6기름에 튀겨내기 전에 키친타올로 다시마 겉을 살짝 닦아내 주었답니다.
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STEP 2/6기름이 끓고나면 다시마를 넣어 재빨리 튀겨내 주는데요.
140도 정도의 온도에서 다시마를 넣어 재빨리 튀겨줍니다.
이 때 다시마의 소금기로 인해 살짝 기름이 튀거나 혹은 다시마가 부풀어 올라요.
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STEP 3/6다시마를 낮은 온도에서 튀겨내 건진 후 한김 식고나면 바삭바삭해진답니다.
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STEP 4/6바삭하게 튀겨낸 다시마는 기름기를 살짝 제거해 줍니다.
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STEP 5/6한 김 식힌 다시마에 참깨와 설탕을 골고루 뿌려 주세요.
기름에서 건져낸 후 바로 설탕을 버무리면 너무 많이 입혀져서 단맛이 강해져요.
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STEP 6/6은근 중독성이 강한 주전부리 다시마튀각 완성입니다.
- 튀긴 다시마를 기름에서 건져낸 후 바로 설탕을 버무리면 너무 많이 입혀져서 단맛이 강해져요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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철이퀸리뷰별점다시마의 쓴 맛은 어찌 안될까요? 쓰는 에어프라이어는 16분 정도하니 바삭거리네요. 잘 만들어 먹습니다2020.06.08 18:26쉐프의 한마디너무 오래 튀기거나 구워내면 쓴맛이 나더라고요2020.06.08 18:57 -
gracefully saved리뷰별점방금 만들었어요 미국에 살면서 오랫만애 만들어보네요 레시피 감사드립니다2017.07.12 03:30
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