60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10멥쌀은 충분히 불려 물기를 빼고 커터기에 곱게 갈아 체에 두어 번 내려 준 후 소금과 설탕을 넣고 고루 섞어 줍니다 이 과정이 번거로우시면 방앗간에서^
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STEP 2/10이번에는 단호박가루, 녹차가루, 천연색소를 이용해서 송편을 만들어 봤어요
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STEP 3/10송편을 만들 때는 쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 익반죽을 하셔야 해요^
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STEP 4/10천연색소를 넣은 건 조금 진듯한 느낌이에요, 반죽을 섞다가 살짝 쥐어 봤을 때 풀어지지 않아야 동글렸을 때, 속을 넣을 때 갈라지거나 터지지 않아요
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STEP 5/10이번 송편은 앙금을 사용하지 않고 동원에서 보내주신 군밤을 사용했어요 요게 요게 진짜 군밤..~ 완전히 고소해요^ 흑설탕 넣고 으깨 섞어 준비했어요
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STEP 6/10반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 젖은 면보를 씌워두고 적당한 크기로 떼어 동글려 속을 넣어 주고 오므려 동글려 주면 돼요
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STEP 7/10이건 통깨에 꿀을 넣은 앙꼬
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STEP 8/10단호박가루 반죽에는 군밤 넣은 앙꼬
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STEP 9/10모양을 만들고 남은 자투리를 밀어 틀에 찍어 꼬치로 찍어 주면 예쁜 꽃 모양이 만들어져요
색색이 예쁜 꽃을 여러 장 붙여주면 좋겠죠^ 김이 오른 찜 솥에서 약불로 15 ~ 20 분 정도 쩌주면 된답니다
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STEP 10/10다 쩌지면 참기름을 발라 마르거나 달라붙지 않게 해주면 완성이에요
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