6인분 이상
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/4계란에 설탕을 넣고 뽀얗게 아이보리색이 될때까지 섞어 줍니다. 거품을 낸 계란에 캬라멜크림을 넣고 섞어 주세요. 체친 박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣어 주세요.
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STEP 2/4반쯤 섞인 반죽에 통아몬드를 넣고 날가루가 보이지 않도록 반죽해 랩을 씌워 냉장고에 30분~1시간 정도 휴지시켜 주세요. 휴지가 끝난 반죽은 길이 7~8센티, 두께 1~1.5센티 정도의 크기도 성형후 170도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 구워 줍니다.
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STEP 3/4다 구워진 반죽을 1~1.2센티 정도의 두께로 잘라 160도로 예열된 오븐에 앞뒤로 10분씩 총 20분 정도 구워 줍니다. 도중에 타지 않도록 체크 하세요.
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STEP 4/4통아몬드가 콕콕. 은은하게 달콤하고 고소한 캬라멜 비스코티 완성. 은은한 캬라멜 향과 고소하고 오독오독 씹히는 그 식감에 정말 한번 손대면 멈출수 없어요.
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