바삭하고 촉촉한 감자빠스만들기

바삭하고 촉촉한 감자빠스만들기

감자탕은 고구마맛탕과는 달리 좀 더 담백해서 좋아요.~

30분 이내

초급

시연성연맘

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STEP 1/10

감자껍질을 벗겨낸 후
STEP 2/10

절반은 조금 굵게 채 썰어서... 그리고 절반은 깍둑썰기를 했어요.
STEP 3/10

감자의 전분기를 제거해주어야 감자가 더욱 담백하고 깔끔하게 튀겨지겠죠. 찬물에 퐁당~ 충분히 담궈준 후 (혹은 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요)
STEP 4/10

체에 올려 물기를 제거해 줍니다.
STEP 5/10

170도 이상으로 오른 기름에 감자를 넣고 바삭바삭하게 충분히 튀겨줍니다.
STEP 6/10

깍둑썰기해 둔 감자도 충분히 튀겨주세요.
STEP 7/10

튀겨낸 감자는 이렇게~ 키친타올위에 올려 기름기를 제거해 줍니다..
STEP 8/10

분량의 맛탕소스를 넣고 바글바글 끓여 주세요. 살짝 걸쭉해질때까지~
STEP 9/10

감자튀김이 식기전에 소스에 넣고 살짝 버무린 후 꺼내 주세요.
STEP 10/10

감자빠스~/감자맛탕 완성이랍니다.

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