고소한 요구르트 흑미쌀빵
빵 굽는 시간을 좀 단축시켜 보려고 오랜만에 쌀빵을 구워보았어요. 발효를 한번만 시키면 되는 쌀빵이라 시간을 오래 내기 힘들때 굽곤해요. 밀가루로 만든 빵과는 또 다른 매력이 있는 쌀빵이예요.
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 모닝빵 10개 재료
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조리순서
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STEP 1/4반죽기에 버터와 깨를 제외한 재료를 넣어서 반죽하다가한덩어리로 뭉치면 버터를 넣어서 마저 반죽해주세요.
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STEP 2/4반죽이 거의 완성되면 깨를 넣어서 반죽해주어 고루 섞이도록 해줍니다. 반죽을 꺼내어 10등분 해주고, 둥글려서 팬에 올려주세요. 윗면에 젖은 면보나 비닐을 덮어서 발효를 시켜줍니다.
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STEP 3/4반죽의 부피가 2배 정도로 늘어나면 발효를 멈추고, 윗면에 달걀물을 두번씩 발라주세요. 190℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 9~10분정도 구워내요.
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STEP 4/4발그레하게 구워진 녀석들이 넘넘 사랑스러워요. 천천히 둥그렇게 부풀어 오르는 모양도 이쁘고, 주인장이 정성을 더한만큼 구워져 나오는 모양도 참 이쁘네요.
- 요구르트, 달걀, 우유, 버터는 실온에 미리 내어두어 찬기를 가시게 해요.
쌀가루와 흑미가루는 섞어서 체헤 2번 내려둡니다.
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