1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4냉이를 물에 5-10분 정도 담궜다 2-3회 흔들어 씻습니다. 체에 받쳐 물기가 좀 빠지면 위생팩에 담아 밀가루나 튀김가루를 넣고 흔들어줍니다.
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STEP 2/4튀김가루 500g에 물 750ml을 섞어주세요.
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STEP 3/4덧옷 입힌 냉이를 튀김가루 반죽에 넣었다 기름으로 넣어주세요.
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STEP 4/4잘 튀겨진 냉이 튀김을 꺼내어 접시에 놓아주면 완성입니다.
- 튀김옷을 만들 때너무 열심히 가루를 풀면 글루테인이 형성되어 바삭한 튀김을 드실 수 없답니다. 날 가루가 좀 보여도 대충 대충 섞으셔야 한답니다.
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