진한 크림치즈의 맛! 뉴욕치즈케이크
크림치즈의 풍성한 맛을 제대로 맛볼 수 있는 치즈케이크~ 소개해 드려요.
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 베이스
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- 반죽
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조리순서
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STEP 1/13- 준비해 두세요 -
원형틀에는 유산지나 테프론시트를 잘라 틀에 맞게 깔아두어요. 크림치즈는 실온에 내어두고, 사워크림, 달걀, 생크림도 실온에 내어두어 찬기를 가시게 합니다. 옥수수 전분은 체에 한번 내려두고, 바닐라빈은 가운데를 길게 갈라 씨를 긁어서 준비해요.
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STEP 2/13먼저 베이스를 만들어 볼께요.통밀쿠키를 비닐봉지에 넣어 밀대로 밀어서 고운 가루로 만들어요.여기에 실온의 버터를 넣고 주물주물해줍니다.
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STEP 3/13유산지를 깔아둔 틀에 넣고 고루 편 다음,평평한 도구로 꾹꾹 눌러서 단단하게 바닥을 만들어요.반죽을 만들 동안 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 4/13볼에 실온의 크림치즈를 넣어 부드럽게 풀어주고,
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STEP 5/13설탕을 넣어서 고루 휘핑해 줍니다.
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STEP 6/13사워크림을 넣어 부드럽게 섞어준 다음,
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STEP 7/13풀어둔 달걀을 여러번에 나누어 넣으면서 고루 섞어주세요.
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STEP 8/13씨를 긁어 준비한 바닐라빈을 넣어 섞어주고,
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STEP 9/13생크림을 넣어서 고루 섞어줍니다.
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STEP 10/13옥수수전분을 체에 내려 넣어 거품기로 섞어주면 반죽 완성이예요.
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STEP 11/13틀에 반죽을 부어주고,
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STEP 12/13180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어 10분정도 구워준다음, 온도를 160℃로 낮추어 60분 구워줍니다.
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STEP 13/13다 구워진 치즈케이크는 틀째로 그대로 식혀주고,온기가 다 가시면 틀에서 꺼내어 냉장고에 넣어 차게해서 드시면 되요.
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