치즈 김치볶음밥

치즈 김치볶음밥

며칠전 아침으로 만들어 먹은 김치볶음밥... 아무나 만들어도 대충 만들어도 맛있는게 김치볶음밥이라 특별할것도 없는 요리지만, 저만의 김치볶음밥 만드는 방법을 올려볼께요

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STEP 1/5

김치는 잘 숙성된.. 새콤한 김치일수록 더 맛있어요 오일에 볶아도 맛있지만 그래도 버터가 들어가줘야 맛있더라구요. 버터를 넣더라도 오일을 추가해야 버터가 쉽게 타버리지 않기 때문에, 버터와 오일을 동량으로 넣고 볶아줍니다
STEP 2/5

밥은 고슬고슬한 된밥으로 지은 찬밥이여야만 해요. 볶음밥을 깔끔하게 하려면 백미로 해야 하지만, 요즘 저희집은 김밥 할때 빼곤 무조건 현미&퀴노아 100% 밥을 먹어요. 볶음밥도 에외없이3가지 퀴노아랑 현미를 1: 1로 밥을 지어 냉장고에 식혀서 준비합니다
STEP 3/5

김치를 어느정도 볶다가 식은 밥을 넣고 센불에서 볶다가
STEP 4/5

모짜렐라 치즈를 한주먹 넣어주세요.
STEP 5/5

그 사이 옆에선 계란후라이를 만들어요. 아랫면은 노릇노릇 아주 바삭하게 익혀주고 윗면은 촉촉한 반숙노른자 상태로 해주세요.

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