시래기 말리기, 무청 시래기 요리
성인병 예방에도 좋고 섬유질이 풍부해서 변비에는 최고지요. 시래기는 값도 싸고 넉넉하게 장만해두면 든든해요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/3무청으로 시래기 만들기 큰 광주리랑 대야를 꺼내와서 무청을 다듬고 씻어 줍니다. 삶은 후에 다시 씻을 거라 두어 번만 씻어 주었어요.
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STEP 2/3솥에 물을 끓이고 무청을 넣어 삶아 줍니다. 나무주걱으로 뒤적여 줍니다. 큰 솥에 무청을 넣어 푹 삶았어요.(물이 끓고 약 12~15분 정도)
삶은 무청은 깨끗이 씻어 줍니다. 물을 넉넉하게 물살을 가르면서 조금씩 씻어 건져주세요. 다 씻은 무청은 빨래줄에 넣어 주었어요. 마당 빨래줄에 척척 걸쳐 놓고 마를 때까지 두면 금방 말라요.
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STEP 3/3[시래기 밥] 압력솥에 쌀 안치고 시래기를 넣어 지은 시래기밥 시래기 밥은 간장양념장에 비벼 먹으면 별미예요.
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