겨울의 간식으로 맛난 고구마가 으뜸이죠~

예전~ 저 어릴적 충청도가 고향인 과외선생님집에가면

고구마말랭이를 한자루씩 쌓아놓고 먹는데

몇개 얻어먹으니 어찌나 맛나던지요~

국민학교 시절에 처음 맛본 고구마말랭이

 피대기? 쫀득이? 여러 이름으로 불리우데요~

파는 고구마말랭이는

어떤 처리를 했는지

말랑하고 색도 너무 곱고 믿을 수가 없다지요`

집에서 맛난 황토고구마로

고구마말랭이 만들었어요~

 

고구마말랭이

쫀득 쫀득 고구마말랭이

 

부담없는 간식~ 고구마말랭이

 

해남황토고구마

황토에서 자라 고구마가 훨씬 맛나답니다.

고구마는 칼륨이 많아 나트륨배설을 해줘 고혈압에 좋고

GI수치가 감자의 반밖에 안되어 당뇨환자에게도 좋은 식품이랍니다.

 

황토고구마라 수분이 많아 날로 먹기에도 좋네요`

날고구마는 변비환자에게 좋답니다.

 

고구마는 거의 굽는 정도로 삶아요~

스텐 팬에 고굼바를 담고 물을 바닥이 안보일정도로 넣고

뚜껑덮어 센불에 끓이다

불을 줄이고 물이 다 졸고 살짝 타게 구우면

아주 맛난 군고구마가 된다지요~

 

속이 노란 황토고구마

수분도 많아서 그냥 먹어도 목도 메이지 않습니다.

자~ 이제 고구마말랭이 만들어보아요~

재료 : 고구마

부재료 : 햇빛, 바람

 

고구마는 되도록 길죽한 놈으로 골라

물을 조금 넣고 삶아서 껍질을 대충 벗겨요~

처음부터 껍질벗기고 삶아도 되지만

고구마껍질이 몸에 좋다니 그냥 삶아요~

 

손가락 굵기로 잘라서 유선지를 깔고 쟁반에 담아 베란다 햇볕에 말려요~

너무 가늘면 모양도 없고 씹는 맛도 없어요`

날좋은 날 해야 잘마릅니다.

 

볕이 좋으니 몇시간 지나도 말라가네요`

ㅎㅎ 오며가며 뒤집어가며 말리는 재미가 좋아요`

 

말리면서 집어 먹느라 자꾸 양이 주네요`ㅎㅎ

고구마 거의다 먹어가네요~

먹은만큼 매일 고구마 삶아서 보충합니다.

볕이 좋으니 고구마 말리는 재미도 좋네요~

베란다 빨래대위에서 잘말라가는 고구마말랭이

 

3일 만에 아주 잘 말랐어요`

 

고구마껍질 있어도 굿~

고구마껍질에 좋은 성분이 많으니

되도록 껍질째 드시는게 좋답니다.

 

한접시 담아서 컴퓨터하며

질겅질겅 먹어요~

딸내미 간식으로 싸가지고 가네요~

 

우유와 함께 아이들 간식으로도 굿~

 

조금 덜마르면 말랑하니 좋고

조금 더 마르면 쫀득하니 좋고~

손이가요 손이가~ ♬
먹어도 먹어도 부담스럽지않고

마구 집어 먹게 됩니다.






 

맛난 고구마로

고구마말랭이 만들어보세요`

노란장미네 놀러오신 님들

오늘도 행복하세요~