4인분
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/5해송이버섯은 밑동을 깨끗하게 제거해줍니다.
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STEP 2/5풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 2Cm정도로 썰어줍니다.
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STEP 3/5해송이버섯과 풋고추는 유리용기에 담은 후 설탕, 간장, 식초를 붓고 용기 뚜껑을 덮어줍니다. 보통 장아찌를 담글 때에는 간장물을 끓여서 사용하는데요. 알려주신 방법대로 간장물을 끓이지 않고 담갔습니다. 간장, 설탕, 식초의 비율은 1 : 1 : 1이랍니다. 해송이버섯이 뜨지 않도록 윗돌을 올려주면 좋답니다.
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STEP 4/5해송이버섯장아찌는 상온에 두고 하루가 지나고 5일이 지난 후에 보니 색상이 변할걸 알 수 있었습니다.
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STEP 5/5해송이버섯장아찌를 접시에 담아냅니다.
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